牛肉可以包馄饨吗？教你牛肉小馄饨好吃下饭的小秘诀，快快学起来

冬至过后，天气越来越冷，包些大馅牛肉馄饨，热热乎乎的吃一大碗，太舒服啦！

用料

• 牛肉 500克
• 圆葱 半个
• 姜 一块
• 盐 少许
• 油 少许
• 糖 一小勺
• 生抽 少许
• 胡椒粉 适量
• 花椒 少许
• 料酒 适量
• 蛋白 1个
• 芹菜 少许

做法步骤

1、牛肉馅，加入上述调料，充分搅匀

2、两勺面粉加适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成厚度偏薄的面片，切成10*12cm的馄饨皮

3、馄饨皮边缘点水，加入馅料，包成一个个“白胖子”

4、薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了。

5、水开入锅，开锅后点入冷水，反复煮三开后。盛入事先备好虾皮 香菜 紫菜 盐 生抽 胡椒粉 香油的汤碗中。 热乎乎的馄饨，汤鲜味美，薄皮大馅，太好吃啦！

小贴士

温馨提示：和面时，面粉中加少许盐，可提高面皮的筋性。另外，和馅时，提前泡碗葱姜花椒水，分次打入肉馅中，搅打上劲，肉馅口感更饱满，味道更香。