维生素C是一种有益人体的抗氧化营养素，可以帮助维护我们的脑部、皮肤和心血管的健康，还能帮助我们提高免疫力。维生素属于水溶性维生素，在人体内无法长时间储存，所以为了要让体内的维生素C保持一定的浓度，摄取富含维生素 C的食物就很重要，今天我们就要介绍一些能摄取到大量维生素C的食物，这些食物基本上都是蔬菜和水果，那么究竟是哪些食物呢？

西印度樱桃

经常被制成营养补充品的西印度樱桃，因为富含大量的维生素C而受到瞩目，每1杯的西印度樱桃可提供人体约822mg的维生素C ，是每日维生素C建议摄取量的9倍，是所有蔬果中维生素C含量最高的种类之一。

辣椒

每一根普通尺寸的绿辣椒约含有109mg的维生素C ，是每日维生素C建议摄取量的1.2倍。红辣椒的维生素C则比绿辣椒还少一些，每一根普通尺寸的红辣椒含有约65mg的维生素C ，可满足每日维生素C建议摄取量的72% 。辣椒中的辣椒素还能帮助身体消炎，并纾缓疼痛。

芭乐

一颗芭乐含有约126mg的维生素C ，是每日维生素C建议摄取量的1.4倍。如果是红心芭乐，还可以摄取到丰富的茄红素，茄红素是一种强力的抗氧化成份，可帮助保护心血管。

黄甜椒

甜椒中的维生素C含量跟甜椒的熟度成正比，越熟维生素C就越多，每1/2杯（75g ）的黄甜椒可提供约137mg的维生素C ，是每日建议摄取量的1.5倍，跟青椒比的话，黄甜椒的维生素C是青椒的2倍之多。

小松菜

每一杯切碎的生小松菜可提供约195mg的维生素C ，这个量是每日维生素C建议摄取量的2.1倍。虽然将小松菜煮熟后会让维生素C流失，但每一杯煮熟的小松菜依然能提供约117mg的维生素C ，为每日维生素C建议摄取量的1.3倍。

奇异果

一颗中等大小的奇异果约含有71mg的维生素C ，可满足每日维生素C建议摄取量的79% 。许多研究还显示食用奇异果可帮助降低身体的氧化压力、减少坏胆固醇并增加免疫力。

绿花椰菜

每1/2杯煮熟的绿花椰菜约可提供我们51mg的维生素C ，能满足每日维生素C建议摄取量的57% 。绿花椰菜同时还是十字花科蔬菜，能够帮助降低身体的氧化压力、加强免疫力并维护心血管健康，科学家还认为十字花科蔬菜有帮助抗癌的效果。

柠檬

一颗生柠檬包含柠檬皮在内，可提供人体约83mg的维生素C ，能满足每日维生素C建议摄取量的92% 。柠檬汁同时也是一种抗氧化食材，在切开的水果（尤其是苹果）表面上抹一些柠檬汁，就可以避免水果切面因为氧化而变色。

草莓

每一杯的草莓（152g ）可提供约 89mg的维生素C ，能满足我们每日维生素C建议摄取量的99% 。除了维生素C ，草莓也含有丰富的锰、类黄酮素、叶酸和许多对身体有益的抗氧化物。