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食物安全常识五大要点,守护你我的盘中餐

579次浏览     发布时间:2024-02-16 09:42:36     编辑: 广西疾控

今年的食品安全宣传周的主题是

尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐

食品安全事关每个人的身体健康和生命安全

关注食品安全问题

做到勤俭节约、营养膳食

倡导理性消费,遏制食品浪费

才能共享食品安全成果


重视食品安全

确保自身健康和生命安全

首先要关注食品安全 五大要点

保持清洁

1. 前便后及操作食品前后认真洗手,不用脏手接触食品;

2. 吃的瓜果蔬菜一定要用清洁的水洗干净后再食用;

3. 餐具、刀具、砧板和容器清洗干净后晾干,并经常蒸煮消毒。




生熟分开

1. 熟食品分开盛放;

2. 具、砧板、餐具和容器等做到生熟分开,避免交叉污染。




烧熟煮透

1. 清洁的饮用水,生水烧开后饮用;

2. 作肉、禽、蛋、水产品或其他易腐食品时,特别注意要烧熟煮透;

3. 菜现做现吃,做后尽快食用;剩余及时冷藏,确保未变质,再食用时彻底加热;重复加热剩菜剩饭,最好不要超过一次。

4. 生食水产品和动物性食品。




保持食物的安全温度

1. 食在室温下不得存放2小时以上;

2. 有熟食和易腐败的食物应当及时冷藏(最好在5℃以下);

3. 食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上);

4. 使在冰箱中也不能过久储存食物;

5. 冻食物不要在室温下化冻。




确保水和食物原材料安全

1. 用符合安全标准的水;

2. 选新鲜和有益健康的食物;

3. 择经过安全处理的食物,如巴氏消毒奶等;

4. 清洗水果和蔬菜,尤其在生吃前;

5. 要食用超过保质期的食物。




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