海参怎么吃营养价值才最好呢？

一是海参小米粥，海参小米粥的做法比较简单，就是把海参切碎放进小米粥里一起煮，出锅后再加一点点盐和糖。这种吃法适合于病后虚弱的人，也可以让老人或孩子吃，由于口感比较柔和，吃起来特别有味道，更重要的是不会因为海参的咸寒而伤到了脾胃。

二是海参鸡蛋羹，就是把海参和鸡蛋一起蒸，做成羹，养血，补中，效果很好。

三是凉拌海参，可以根据自己的口味随意添加油盐酱醋等佐料，适合炎热的夏季食用。

四是海参蘑菇汤，营养不流散，是中老年人的的滋补佳品。

五是海参烧菜，像葱烧海参，鲍汁海参，海参竹丝鸡等，如何搭配呢，看自己平时的习惯了。 当然，海参还有其它的很多的吃法，要根据自己的实际情况来定。