准备食材

黄瓜:2根 干豆腐:3张 白菜:5片 粉皮:1张 香菜:1把 蒜:5瓣 辣椒油:2勺 酱油:2勺 醋:3勺 芥末（油）:1茶勺 香油:1勺 (或 芝麻酱2勺) 盐:适量

做法

步骤一：白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）

步骤二：蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，东北凉菜标志性大拉皮增加口感，当然粉丝也可以的。）

步骤三：拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为一般参考，我都是拿起调料瓶倒，多少差不多就可以。）最后尝尝咸淡，最后用盐调味。